Caballo Blanco, Courchevel, Francia

Aug 11, 2023

¿Está buscando una escapada espectacular en los Alpes franceses? Haga de este suntuoso palacio de nieve junto a la pista su base de Trois Vallées de siguiente nivel

17 marzo, 2023

Alpinismo Al escalar los caminos bordeados de abetos y chalets de madera que conducen al centro de la prestigiosa estación de Courchevel 1850, casi podría caer en la trampa de pensar que esta es solo otra ciudad de esquí de caja de chocolate en los Alpes franceses. Es decir, hasta llegar al desfile de boutiques de diseñadores cuyos nombres se leen como una lista de invitados para la Met Gala. Adecuado, teniendo en cuenta que la almohadilla del lado de la pista en la que nos quedamos pone la "alta" en "alta demanda".

Situado al pie de las pistas, con acceso directo a las pistas de esquí de Les Trois Vallées, el Cheval Blanc de LVMH es uno de los palacios de nieve más lujosos de los Alpes. En nuestra aproximación, conducida por un chófer, naturalmente, el sol se refleja en la cabeza de la escultura del Caballo de Troya espejada diseñada por Bruno Peinado. Es apropiado, dado que el exterior amarillo raclette del edificio se asemeja al de un humilde chalet de madera, con la madera obligatoria apilada en el exterior, motivos recortados en el balcón y paredes revestidas de madera. Sin embargo, en el interior, se abre a un paraíso de mantas de cachemira, obras de arte de renombre mundial, arte de etiquetas de equipaje de Louis Vuitton y aromas característicos. Nota al margen: para alguien que quema las velas de Byredo más rápido de lo que la gente quema los fósforos de Bumble, estábamos obsesionados. Elaborado por el olfato de Guerlain, Thierry Wasser, es una mezcla embriagadora de especias y fuego de leña y definitivamente debería volver a casa con usted en forma de vela en miniatura.

Los aventureros se preparan para un día en las pistas, a la izquierda, y en la terraza al aire libre del hotel.

Por supuesto, estar situado en la curva del Jardin Alpin, una pista escénica que atraviesa bosques y otros hoteles de cinco estrellas nevados, es testimonio de las credenciales de esquí de primer nivel de Cheval Blanc, todo parte del encanto de la maison. Los 600 km de pistas de Les Trois Vallées, desde blues de crucero hasta pistas negras para morderse las uñas, le esperan justo fuera del cuarto de arranque. Pistas y pompa a partes iguales, con una pizca de "¡Jesucristo! Hay un hammam en mi habitación" agregado en buena medida, una morada alpina simplista que no es.

Espere un tocador tan suntuoso como su entorno. El nuestro, uno de los 36, estaba decorado con franjas de naranja madurado por el sol con toques de arte extravagante: la oveja de tamaño natural famosa en Instagram pastaba junto a nuestra cama, los cubos de hielo con cabeza de toro brillaban en la esquina y una lámpara de pie de plumas de avestruz presidía la sala de estar. Hay tantos momentos dignos de asombro como artilugios en la habitación: un televisor con pantalla de plasma empotrado en la pared para mirar desde la bañera; luces de cromoterapia en la ducha-hammam; Inodoros japoneses que calientan la piel... Los armarios de madera blanqueada hechos a medida nos habían desmayado, y el vestidor era el compañero ideal para nuestro equipaje de mano Away repleto.

Una configuración cómoda, junto con una instantánea de una fiesta de cinco estrellas.

En consonancia con la grandeza de la maison, el desayuno consiste en parte en el té de la tarde, en parte en un picnic gourmet y en parte en una sesión de degustación en un asombrado salón de comidas. Espere jugos llenos de vitaminas para limpiar su paladar matutino, seguido de bayas recolectadas localmente con yogur, rematado con café con leche hecho con leche fresca de la sala de ordeño (en serio) y tablas de cortar de madera llenas de hojaldres. Un puesto de pasteles de tres niveles repleto de delicada pastelería que te hace decir "ooh" está señorial, al igual que barras de granola cubiertas con hojuelas de oro. Las opciones tradicionales de desayuno caliente son las siguientes: huevos como quieras, frituras elegantes y mucho aguacate aplastado, sin hojuelas doradas.

Para un comienzo más relajado de la mañana, los huéspedes pueden optar por desayunar en su habitación. Llévelo al balcón de su suite: las batas suaves para bebés son lo suficientemente cálidas como para envolverlas.

Pasemos directamente al acto principal, ¿de acuerdo? Quedarse en ChevalBlanc sin una reserva para cenar en Le1947 à Cheval Blanc, tres estrellas Michelin, sería una blasfemia. Dirigido por el chef Yannick Alléno, el restaurante baila hábilmente entre la ciencia ficción y los cuentos de hadas, como se ve en las mesas blancas austeras colocadas debajo de enormes platillos voladores blancos como la nieve (que funcionan como un baño de sonido acústico que ayuda a llevar la conversación entre los invitados a través de la mesa), y la degustación menú, que aparece en una bola de nieve con agua salpicada de purpurina que revela la alineación de los platos. La yuxtaposición se traslada a la comida: platos estilo Jackson Pollock que representan un paseo por el bosque compuestos por más de 30 elementos que tardan más de un año en reunir; bolas de levadura que se elevan a lo largo de la cena, antes de ser retiradas para revelar trozos ahumados de brioche; crêpes suzette preparados junto a la mesa. Ver a los chefs en la cocina abierta bailar uno alrededor del otro es como ver la noche de apertura en el ballet. La experiencia es hipnótica, teatral y completamente extravagante, que es lo que esperas de un restaurante tan bien decorado.

LeRestaurant de Cheval Blanc Courchevel es un poco más discreto (énfasis en lo "ligeramente"), un comedor en tonos rojos abierto todo el día que sirve abundantes platos principales para la expedición. Piense en losas selladas de wagyu, vieiras cubiertas con ajo y dauphinoise ahogándose en salsa de crema. Todos los pedidos de bistec vienen con la oportunidad de olfatear el cuchillo para bistec elegido según la madera que más le atraiga.

Deja las Jägerbombs en La Folie Douce; Le Bar es tan elegante como parece, con su música de piano en vivo, sillones Chesterfield amigables para los abuelos y una chimenea de ónix contra la que Daniel Craig podría apoyarse para su próxima campaña de Belvedere. Acérquese a LaTerrasse de Cheval Blanc, un solárium al aire libre ideal para cenar a la hora del almuerzo o tomar un Aperol por la noche en primavera, y encontrará una auténtica yurta mongola que alberga un fumoir de puros. Todo es marrón habano, mantas de piel suave, montones de mantas de cachemir y madera oscura.

El spa a pie de pista es el Galeries Lafayette de los emporios de bienestar, con tratamientos elaborados por los gurús de belleza de Guerlain, piscinas con vistas a las montañas, jacuzzi, baño de vapor con cromoterapia y baño de vapor banya. Los huéspedes que se atreven a desnudarse se golpean a sí mismos (u otros, con consentimiento previo) con ramas de eucalipto en la sauna, antes de sumergirse en el baño de nieve. Simplemente estaba lavándome el pelo en esta ocasión.

¿La joya de la corona del extenso spa? The Hair Room Service, diseñado por el estilista de las estrellas John Nollet. Menos secado con secador y más con secador, el ritual comienza con un masaje relajante en el cuero cabelludo, seguido de una ráfaga de lociones, pociones y elixires para el cabello, antes de terminar con un secado con secador. Hay muchas burlas, torsiones y una gran cantidad de zhuzhing, pero el resultado final es el secado que desearías haber tenido antes de tomar tu foto de pasaporte.

Por otra parte, el hotel también cuenta con un gimnasio totalmente equipado con entrenadores personales disponibles, que también hacen las veces de guías de senderismo y raquetas de nieve, e instructores de natación, en caso de que le quede energía extra o le apetezca una alternativa a deslizarse por las pistas.

La sauna orientada hacia la pendiente, a la izquierda, y los esquís parados en la nieve polvo.

Familias impecablemente arregladas vestidas de pies a cabeza con Fendi Ski: puntos de bonificación si ves a alguien en la lista de Forbes. Las habitaciones interconectadas, el chalet privado y el club infantil excepcional hacen que Cheval Blanc esté bien equipado para manejar escapadas multigeneracionales y extravagantes eventos familiares.

Una boutique emergente de Louis Vuitton ubicada en una yurta de Mongolia, naturalmente. Además de almacenar la ropa de esquí de los últimos diseñadores de esta temporada, también funciona como una pequeña y deliciosa cafetería. el café es de cortesía, sin necesidad de comprar una bolsa de cuatro cifras.

En caso de que aún no hayas recibido el memorándum, este no es tu hotel de esquí de todos los días. Si ser mimado como la monarquía no es lo tuyo, entonces nos mantendríamos alejados, ya que, además de cronometrar tus recorridos en pista para ti (que estoy seguro de que lo harían si pudieran), no hay un solo capricho, deseo o deseo que no se satisface aquí. Caso en cuestión: nuestras botas de esquí suavemente calentadas se deslizaron para nosotros antes de llegar a las pistas; el ritual vespertino de spa en nuestra bañera diseñada para nosotros, la música de jazz girando suavemente a través del aire perfumado con aceites esenciales; el Moët vintage que nos entregó en el camino desde spa tosauna; el baño japonés parlante. En cuanto a las futuras vacaciones de esquí, tememos que todo sea cuesta abajo desde aquí...